秋冬季节适合进补，在家吃顿大餐对很多人而言是最好的犒赏。如果对家里常吃的那几个菜已经有些厌烦，是否想找个周末，找些难得的食材，搭配网上菜谱来给自己创造一些美食惊喜？当然，创造“惊喜”的前提是食材得当，然后才是对的菜谱和精准的烹饪技艺。除了菜市场，在我们的城市中，还有很多一般人不知道的地方可以获取地道的食材。

　　地道美食，广州也可获得食材

　　对于喜欢肉类的食客而言，来自北方的牛羊肉总有着特别的吸引力，尤其是来自内蒙、新疆这些大西北省份的牛羊肉。上个月内蒙古绿色农畜产品广州精品馆在广州市天河区正式迎客，占地面积1280平方米的范围内共展销了130多家名优特企业的千余种名优特产品，其中牛羊肉、奶制品成为最吸引市民目光的商品。

　　在冰鲜区中，市民可以购买到内蒙多个品牌的牛羊肉，而且对于不常做牛羊肉的老广而言，现场来自内蒙的工作人员可以提供很多建议。比如来自不同草原的羊肉在味道和口感上有哪些差异，不同部位的牛肉适合怎样的做法。现场还有专门的体验区，选好了肉之后，请教一下地道的内蒙古烹饪方法，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉，酱牛肉、红烧牛肉、牛肉火锅……这些蒙古牛羊肉的经典做法相信不会让你失望。

　　除了牛羊肉外，馆内还有奶制品、粮油制品、酒水饮品、特色产品等展销，还可以尝试一下酸奶乳酪、榛蘑、猴头菇、马铃薯、米茶泡肉等富有当地特色的绿色农产品。

　　省时省力，用半成品做个盆菜

　　对于广东人而言，喜庆的节日里吃盆菜是一个习俗，冬天也正适合这种温补的菜式。不过对于一般人家而言，盆菜不仅做法费时费力，一般制作需要三天时间，而且由于涉及食材极广，购买也费时费力。以往大家更习惯于去酒店和食肆品尝这道美食，而如今的速冻技术可以让人们在家里便捷地享用。

　　以“黄老爷佛跳墙”为例，产品中包含鲜鲍、花胶、韩国人参、鱼翅、鱼饼、鸭掌、鸡腿、花菇、白灵菇、鹰嘴豆、鲍汁、莲藕等，食材经过特殊处理后，将其倒入锅中冷冻后用真空袋封装，食客买回家后只要放在锅中加热解冻，就可以享受美味。

　　除这种便于储存和获得的半成品，也可以从各大酒店预订盆菜。比如花园酒店几乎每年都会在冬至前后推出由大厨精心制作的盆菜，可预订后将其外带回家，加热即可食用。

　　网购食材，不出家门吃遍全球

　　说起食材的获得，近年来随着物流生鲜冷链的配送的逐渐完备，网购已经成为许多人购买海鲜、水果等各种鲜活产品的渠道。近到湛江的生蚝、唐鱼，或者陕西苹果、智利樱桃，远至文莱蓝虾、阿拉斯加帝王蟹，通过网络不出家门就可以“吃遍全球”。

　　目前可购买各类食材的网站有很多，各大电商平台都有相关产品，本来生活、顺丰优选等更是专门提供冷链配送，而且时常有促销活动，让这些看上去“高大上”的食材的价格更加平易近人。当然，网购食材方便的同时，风险也比较高，寻找到靠谱店铺和商家最重要，注重参考网友评价，而不是一味追求低价。