10月21日，亚（残）运食品安全与卫生保障工作专家会议在广州召开，国家卫生部、广东省、广州市食品安全专家济济一堂，就广州亚（残）运会食品安全与卫生保障有关事项进行会商，分析广州亚（残）运会举行期间食品安全与卫生保障工作可能面对的问题和挑战，并对广州亚（残）运会食品安全与卫生保障方案进行了研究。

通过交流，三方确定在食品安全与卫生保障的技术保障、应急储备、风险评估等领域进行深入合作，建立起国家、广东省、广州市三级专家联系机制，充分发挥专家的技术咨询作用，提高政府决策水平，确保食品安全与卫生保障工作的科学性，为平安亚（残）运会的举办提供良好的专家和技术支持。