按照国务院关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理要求，广东省食品安全整顿办日前发出《加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理实施方案》(以下简称《方案》)，部署在全省范围内开展“地沟油”和餐厨废弃物专项整治活动，通过多部门联合监管，进一步规范我省食品生产经营单位废弃食用油脂的收集、处理、贮存等活动，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，推进餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理，为平安亚运创造良好的食品安全环境。
    《方案》要求，在今年3月份我省开展的对餐饮服务环节使用劣质食用油加工食品行为的专项整治基础上，各地要切实按照食品安全地方政府负总责，监管部门各负其责的要求，落实食品生产经营单位主体责任，以城乡接合部和城市近郊区为重点区域，以集贸市场、批发市场为重点场所，落实“地沟油”整治和餐厨废弃物的全程监管；通过排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，严厉打击违法犯罪行为，切实保障食品安全和人民群众身体健康。
    为确保整治成效，《方案》提出以下重点整治措施：一是建立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作市（县）长负责制，加强整治工作统一领导和组织协调， 各监管部门按照职责加强对行业、环节的监管，建立健全全程监管和执法联动、信息交流和反馈机制。二是建立餐厨废弃物前置监管制度，规范餐厨垃圾处理。餐厨垃圾产生单位不得将餐厨垃圾交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，从源头上杜绝餐厨垃圾流入“地沟油”黑作坊。三是建立餐厨废弃物定期报告制度。餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案，餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量等情况，定期向监管部门报告。四是推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，积极利用科技手段，探索适宜的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，提高资源化利用和无害化处理水平。五是加大违法案件查处力度，进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，建立食品安全刑事案件预先通报机制，对重大食品安全刑事案件提请公安机关提前介入。六是落实食品安全行政执法责任制和责任追究制，强化行政监察和行政问责，严肃查处监管部门失职、渎职行为。
    同时，为加强对各地整治工作督查考核，省食品安全整顿办将适时组织开展打击“地沟油”专项联合督查行动。