6月18日，全省卫生监督工作研讨会在东莞召开，耿庆山副厅长出席会议并作讲话。
    本次研讨会的重点是针对《食品安全法》今年6月1日正式实施后，各地在过渡期间开展卫生监督工作中遇到的问题进行相关政策和信息的沟通。会议通报了上半年卫生监督工作情况，以及全国各地在过渡期对餐饮服务监管所采取不同的做法。广州、东莞、肇庆、阳江等市以及广州海珠区、深圳福田区卫生监督部门介绍了在过渡期餐饮监管的有关措施。
    耿庆山在听取各地代表的情况介绍后，充分肯定了我省卫生监督工作所取得的成绩。他强调，卫生监督工作在我国法制化进程中将起到越来越重要的作用，卫生监督体系建设只能加强不能削弱，同时他还分析指明了在相关职能调整后地方卫生监督的发展方向。
    耿庆山强调2009年卫生监督要重点做好以下工作：一是结合各地政府机构改革实际，切实做好餐饮消费环节许可和监管工作的衔接和平稳过渡，确保工作不断、不乱。二是继续推进卫生监督体系建设。抓好农村卫生监督机构建设试点，积极探索稳定的保障机制，加强城乡基层卫生监督网络建设，加强卫生监督队伍建设。三是及时转变卫生监督职能，逐步推进卫生监督综合执法。四是加强职业卫生工作，特别是要及时化解因职业病引发的社会问题，维护社会稳定。