2月，《中共广东省委关于深入推进绿美广东生态建设的决定》正式印发，明确提出推动油茶、竹子、中药材、花卉苗木、经济林果等优势特色产业发展，大力发展林下经济。为此，广东林业联合南方农村报推出《绿美广东·生态优品》专栏，每期为大家推介一个广东林特产品，本期带大家来到河源，走进牛大力的世界。
“我们这片牛大力是2019年种植的，明年就可开挖了，预计亩产可达7000斤/亩以上，按目前10-15元/斤的市场价，保守估计，亩产值可达70000元以上。”近日，在河源市紫金县九和镇金光村，紫金县一圆中药材开发有限公司技术负责人刘庆田看着漫山丰茂的牛大力，满怀期待。
牛大力，是我国一种传统中药材，过去一直以野生采挖供应为主。近几年来，随着社会各界对牛大力药用和食用价值的认识的不断深化，牛大力市场需求剧增，野生牛大力已远远难以满足市场需求，于是在我省的河源、梅州、江门、云浮、阳江等地正掀起人工种植牛大力热潮，已有多个县(区)种植面积超万亩，成为我省富民兴村的又一新产业，也为绿美广东生态建设添砖加瓦。
全身都是宝 牛大力价值正在充分发掘
牛大力切片、牛大力月饼、牛大力预制汤、牛大力米粉、牛大力酒……近日，相关调研来到河源市的一特产店，以牛大力为原料的产品琳琅满目。
这是牛大力市场升温的一个缩影。据了解，牛大力，别名猪脚笠，是我国一种传统中药材，主要分布广东、广西、海南等南方省份的深山幽谷之中。它气味甘香，性温和，具有强筋活络、润肺止咳、补肾护肝、提高免疫力等功效，药用价值很高，又俗称“南方高丽参”。
据了解，早在上世纪70年代，牛大力就开始用于中成药的生产，牛大力还是壮腰健肾丸、舒筋健腰丸等中成药的主要组分，被广泛用做药膳。
现代研究还发现，牛大力富含芒柄花素、毛蕊异黄酮、美迪紫檀素等异黄酮物质，有显著提高提高免疫调节、消炎、抗氧化、抗疲劳等功效，因此许多企业以此为商机，加大牛大力精深加工产品的开发，比如研制出牛大力提神醒脑功能饮料、冲剂、含片、口服液等特色产品。
“牛大力除了根，其实它全身都是宝，是一种很有潜力的林业生态优品。”广东省农科院特色作物与南药研究室相关工作人员介绍，牛大力每年夏秋交替的季节开花，它的花可制成花茶，叶子可制成叶茶、凉茶等产品，深埋地下的薯则可以做成药材、薯片、薯茶，还可提炼成油等。
经济效益高 牛大力为南药种植新宠
“过去牛大力仅作为中成药中的一种药材，挖掘野生牛大力就可满足需求;但近几年，由于市场需求剧增，牛大力市场价格不断攀升，野生牛大力数量已大幅减少。”龙川县南药谷种植有限公司相关工作人员介绍，目前野生牛大力市场价可达80-100元/斤，而且很难挖到，市场供应必须依靠人工种植，公司瞄准这一商机，在2015年前开始牛大力种植，效益尚佳，亩产值可达5万元以上。
除了龙川县，在河源调研发现多个县区都有牛大力种植，如紫金县敬梓镇田头村。自2017年起，广东霖善堂生物科技有限公司就与田头村合作办起种植牛大力农村农业合作社，并以10元/斤的保底价回收。目前,当地种植基面积已超1000亩，形成了种苗供应、技术指导、销售等一体化的产业链，带动100多户村民脱贫致富，该村还凭牛大力于2021年入选农业农村部公布第十二批全国“一村一品”示范村镇名单。“粗略估计，当前我们紫金县的牛大力种植已超2000亩。”紫金县林业局相关负责人介绍。
“大家愿意种植牛大力，主要原因是它经济效益好。”刘庆田表示，以他公司基地为例，2019年种植，明年开挖预计亩产可达7000斤/亩以上，按目前10-15元/斤的市场价，保守估计，亩产值可达70000元以上。
调研还发现，虽然人工种植牛大力因选择的品种、技术、山地等条件不同而有所差别，但整体经济效益不错，受访者普遍反馈亩纯收益在2万元以上。约在10年前开始的牛大力人工种植，如今每年种植面积都在成倍增长。
打造新特产 多个县区重点发展牛大力
7月7日上午，梅州兴宁市永和镇三枫村彩旗招展、鞭炮齐鸣。梅州市重点建设项目、广东鸿利丰生物科技有限公司投资1亿元打造的年产1000吨牛大力(中药材)加工项目正式开工。
这是广东牛大力产业又一投资开建的项目。调研发现，作为牛大力道地产区的广东，多个县区都在积极谋划牛大力产业化发展，努力将牛大力打造成当地富民兴村的新特产。比如，在云浮市，自2017年创建广东现代特色南药试验区以来，道地南药牛大力已成为云浮市发展南药产业的一个重要种植品种，目前云浮全市种植面积超过2万亩，大多已经进入收获期。在阳江市，2016年首次实现牛大力航天育种；2017年，中国首届牛大力文化节在该地举行；2019年，阳东牛大力获得国家地理标志、全国名特优新农产品称号。经过多年发展，如今阳江牛大力渐趋标准化、品牌化、产业化，全市牛大力种植规模达4.6万多亩，带动农村就业人数达5000多人。其中，阳东区2.6万亩占全市种植的56%，每亩产值7万多元。
此外，梅州五华县、江门恩平市、惠州博罗县等地，也都立足当地丰富的山地资源和生态资源优势，通过“科研+公司+基地+农户”的产业化经营模式，大力推进牛大力良种繁育、现代种植、产品研发、产品深加工、产品销售和生态旅游等全链条发展。
“随着人民健康意识的不断提升，以牛大力为代表的药食同源的特色南药，产业化正方兴未艾，市场大有潜力。”相关工作人员分析说，当前广东省正在深入推进‘百千万’工程和绿美广东生态建设，牛大力等特色南药迎来新的发展机遇。