一、粮食作物生产技术措施

　　(一)水稻

　　1.选用良种。因地制宜选用粤禾丝苗、五山丝苗、黄广油占和华航31号等广州市农业主导品种。

　　2.适时播种。早造适宜播种期在3月上旬。播种前做好种子晒种、消毒、浸种催芽。抛秧杂交稻亩用种量1～1.5公斤，常规稻亩用种量1.5～2公斤。

　　3.培育壮苗。3月份气候多变，播种后覆盖薄膜保温。秧苗生长中后期要注意膜内温度，及时揭膜换气，通风炼苗。

　　4.适时抛秧。叶龄3.5～4叶抛植，亩抛植1.8～2万科，要求4月5日前完成抛秧。抛植前喷施送嫁药，可选用敌敌畏+多菌灵进行喷雾。

　　5.科学肥水管理。推广测土配方施肥技术和“三控”施肥技术，肥料品种建议选用水稻配方专用肥。肥水管理建议如下：

　　(1)施用单质肥料。基肥，抛秧前，亩施尿素7.5公斤、过磷酸钙20公斤; 分蘖肥，抛秧后12～15天，亩施尿素6～8公斤、氯化钾6～7.5公斤;分化肥，抛秧后35～40天，禾苗转赤，亩施尿素6～7公斤、氯化钾6～7.5公斤。

　　(2)施用50%水稻专用肥。基肥，抛秧前，亩施15公斤;分蘖肥，抛秧后12～15天，亩施11～13公斤;分化肥，抛秧后35～40天，禾苗转赤，亩施12公斤左右。

　　(3)前茬是冬种蔬菜的高肥力田块，酌情减少化肥的施用量。中期遇雨水天气，晒田难，禾苗叶色浓绿，不施中期肥或单施钾肥。我区的大部分耕地含磷较丰富，山区沙质田普遍缺钾。在施肥结构上要注意控制(减少)磷肥的施用量，适当增加钾肥的施用量。

　　(4)水分管理。泥皮水抛秧;浅水分蘖，抛秧后遇阴雨天气，可排水以露田为主，促新根和分蘖;基本够苗及时排水露晒田，控制无效分蘖发生;孕穗至抽穗期，田间保持水层，做到浅水抽穗;齐穗后，保持湿润，维持至蜡熟期。

　　(5)病虫害防治。按照区农业技术推广中心发布的病虫防治意见及时抓好稻纵卷叶螟、稻飞虱、白叶枯病、稻瘟病、纹枯病等主要病虫害的防治。

　　(二)甜、糯玉米

　　1.品种选择。春植玉米应选用甜度高、耐寒和抗逆性较强的杂交品种，夏植玉米应选择甜度高、抗病性强的品种。推荐选用2017年主导品种粤甜20号和粤彩糯2号。

　　2.地块选择。选择与水稻或瓜菜轮作且排灌方便的田块，400米范围内不宜种植不同类型和不同品种玉米，以防串粉影响品质。

　　3.适时播种，合理密植。春植适播期为2月下旬至3月中下旬。采用薄膜覆盖育苗移栽的，可提早10-15天播种。做好种子精选和消毒，播前用75%百菌清或50%多菌灵500-800倍液浸种2-3小时，用清水洗净后播种。每亩种植密度以3000-3500株为宜。

　　4.加强田间管理。

　　(1)苗期管理。确保齐苗，通过控水促进长根。

　　(2)合理施肥。施足基肥，基肥以有机肥为主。适时追肥：第一次追肥在出苗后7-10天，亩施尿素3-5公斤;第二次追肥在出苗后20-30天，亩施尿素5-10公斤、氯化钾5-10公斤;第三次追肥在大喇叭口期(10-12片叶)，亩施尿素10-12.5公斤、氯化钾8-12.5公斤;第四次根据植株长势，酌情施壮粒肥，亩施尿素2.5-4公斤。

　　(3)中后期管理。大喇叭口期至灌浆期需水量最大，应满足水分供应。开花散粉时，遇连续阴雨天气要辅以人工授粉。

　　5.主要病虫害防治。

　　(1)大、小叶斑病和纹枯病:选用抗病品种，实行合理轮作，播种前用种子重量0.5%的多菌灵拌种，发病初期选用咪鲜胺、甲基硫菌灵或苯醚甲环唑等药剂防治。

　　(2)玉米螟：在喇叭口期喷药防治，选用苏云金杆菌(BT)、白僵菌或棉铃虫核型多角体病毒等药剂防治，推广使用杀虫灯、性诱剂或释放赤眼蜂等绿色防控措施。

　　(3)玉米蚜：及时清除田间杂草;心叶期有蚜株率达50%以上时，选用吡蚜酮、噻虫嗪或溴氰菊酯等药剂防治。

　　(三)番薯

　　1.品种选择。以优质番薯品种为主，推荐选用2017年主导品种广薯87和广紫薯8号。

　　2.培育嫩壮苗。大面积栽培应选用脱毒薯种。育苗床应选择背风向阳、排灌良好、管理便利的地块。

　　(1)选种排种。育苗时宜选择具有品种典型特征、重约200-300克、薯形均匀端正、皮色鲜亮、无破损、无病虫、无冷害的薯块作种薯。3月中下旬开始育苗，每亩大田用种薯量10-15公斤,可育成苗3000-4000株。育苗时薯块之间间隔3-5厘米，排好后在薯块上覆盖3-5厘米的泥土并浇水保温促进早出苗。

　　(2)育苗。当种薯长出的幼苗达25-30厘米时可进行假植繁苗，以扩大繁苗系数。5月中下旬，假繁苗节数达到6-10个节位时进行摘心打顶促分枝。

　　(3)施肥促壮苗。根据长势适时施肥、浇水，移栽大田前5-10天薄施速效肥培育嫩苗壮苗。当苗高25-30厘米、有7-10张完整叶片时,可直接剪苗移栽。

　　二、蔬菜生产技术措施

　　(一)茄果类

　　1.品种选择。推荐选用2017年主导品种辣优16号辣椒、紫荣8号茄子及其它优质、高产、抗性强的茄果类品种。

　　2.田间管理。早春气温低，需用大棚或小拱棚覆盖防寒育苗，用小拱棚育苗要注意通风，温度较高的晴天午间要打开两头通风透气。注意防治苗期疫病和猝倒病，定植前要进行炼苗，苗势弱时要淋稀薄复合肥水促苗，移植前一天追施“送嫁肥”，植后淋透定根水。茄果类是架栽蔬菜，及时插架和整枝，番茄及时打叉，茄子多余的分枝要摘除，辣椒两叉分枝以下的侧枝全部摘除。栽培过程中及时除去烂苗、烂叶、烂果及老弱病残叶等。如有病害死苗，可在根部淋施石灰水，防止病害蔓延。夏季雨后要及时排水，扶正加固支架，清洁田园，预防疫病。整个生长期保持水分均衡供应。注意施足有机肥，开花前后结合培土重施肥，采收期适当追肥。

　　(二)瓜类

　　1.品种选择。因地制宜选用2017年主导品种长绿2号苦瓜、冠华4号节瓜、玲珑节瓜、铁柱冬瓜、绿胜3号丝瓜、华艺春晖2号丝瓜、夏胜4号丝瓜等。

　　2.育苗。春植瓜类宜采用温室或小拱棚育苗，播种期春植在3月前，夏植4-5月，育苗过程中要适当炼苗，当幼苗长到4-5片真叶时即可定植到大田。

　　3.管理措施。瓜类宜轮作。定植前应深耕，施足基肥，每亩施有机肥400公斤、过磷酸钙30公斤。定植时要浇足定根水，以保证秧苗成活。

　　4.引蔓。瓜类植株抽蔓后要及时引蔓、绑蔓，引蔓、绑蔓宜在晴天下午进行，防止断蔓。

　　5.人工辅助授粉。遇气温低、降雨等不良天气，昆虫活动少，需人工辅助授粉，以提高座果率，防止落花化瓜。

　　6.肥水管理。幼苗期掌握轻施、薄施肥的原则，一般在定植后每隔7-10天淋1次1%的尿素水溶液。引蔓插竹前，结合培土，施重肥1次，每亩施有机肥400公斤、复合肥45公斤，施后培土覆盖，采收期适当追肥。

　　(三)豆类

　　1.品种选择。可选用2017年主导品种丰产六号豆角等。

　　2.播种。春夏植豆角播种期为3月至6月，直播，一般株距13-15厘米，每穴2粒种子。

　　3.整地、施基肥。选择轮作地块且肥沃、排水良好的壤土或沙壤土种植。整地起畦，畦宽1.5-1.7米，畦中间开沟施基肥，每亩施有机肥300-400公斤、钙镁磷肥20公斤。

　　4.田间管理。在第一对真叶出现时进行查苗补苗，每穴留2株壮苗，对缺苗或基生叶受伤、染病的幼苗，及时补苗。出苗后，结合除草中耕2-3次，第一次中耕在苗齐或缓苗后进行，第二次中耕在矮生品种、蔓生品种刚开始抽蔓时适当培土。中耕松土要避免伤根。

　　5.及时插架、引蔓。豆类在抽蔓前插架，宜插“人”字形支架，插架后，在植株开始抽蔓向上生长时进行引蔓，使各植株的茎蔓分布均匀地沿架杆缠绕向上生长。

　　6.肥水管理。播种后25-30天，花芽开始分化，此时应及时追肥，亩施复合肥30公斤、尿素5公斤。开花前视生长情况追肥1-2次。开花结荚后，植株营养消耗大，要加重追肥，此时有大量根瘤形成，固氮能力强，应少施氮肥，可亩施复合肥30公斤、过磷酸钙10公斤、氯化钾5公斤。采收盛期再追肥一次，也可用2%的过磷酸钙或0.5%尿素作根外追肥喷洒叶面，以减少落花落荚。采收后期，摘除靠近地面40-70厘米以内的老叶、黄叶，改善田间通风透光条件，再重追肥1-2次，促进翻花，延长采收期，增加产量。

　　(四)叶菜类

　　1.品种选择。3月宜种植耐寒性较强的中熟品种，如2017年主导品种油绿80天菜心、油绿702菜心等。4月后可播种耐雨水、抗逆性强的早中熟品种如45天至60天的油绿粗苔菜心，也可播种清江白(夏赏味2号)、全年生菜、耐热油麦、通菜等。

　　2.播种育苗。春植菜心、小白菜等可直播或育苗移栽，播种应在寒潮结束后进行。生菜大田亩播种量50-80克。通菜可条播或撒播，亩播种量15-20公斤。尽量避免在大雨天播种，以防雨水冲刷。播种后用遮阳网覆盖，出苗后迅速揭开遮阳网。利用设施大棚种植可防避雨水，有利于出苗和防止土壤板结。

　　3.间苗与合理密植。菜心在幼苗1-3片真叶期进行间苗、定苗和补苗，苗距10-13厘米。小白菜育苗移栽，当幼苗4片真叶、苗龄25-30天时移植，苗距15-20厘米。生菜、油麦菜在幼苗具4-5片真叶、苗龄30天左右时定植，株行距为15×18厘米。

　　4.肥水管理。施肥应勤施、早施、薄施。幼苗在第1片真叶展开时亩施复合肥3-5公斤，3叶期以后或定植后每隔7-10天追施1次速效肥，亩施复合肥10-20公斤，全生长期追肥3-6次。

　　(五)蔬菜防寒技术措施

　　1.控制氮肥。增施磷钾肥或猪鸡牛粪等暖性有机肥，减少氮肥用量，以增强抗寒力。

　　2.喷叶面肥。降温前后在晴天喷叶面肥，如磷酸二氢钾、芸苔素内脂等。

　　3.覆盖保温。降温前及时搭建小拱棚覆盖白色薄膜，用泥土将薄膜四周压紧。盖薄膜时避免蔬菜生长点与薄膜直接接触。气温回升后，及时揭膜通风排湿。

　　(六)蔬菜病虫害防治

　　加强田间检查并关注植保部门的病虫测报，掌握病虫害发生动态，及时采取有效的防治措施。严格执行国家及地方的农药安全使用管理规定，杜绝使用一切禁用的农药品种，严格执行农药安全间隔期。

　　1.小菜蛾、菜青虫：采用性诱剂或频振式杀虫灯诱杀成虫;药剂可选用氯虫苯甲酰胺、茚虫威或苏云金杆菌等喷雾防治，注意交替使用农药，抓准低龄幼虫高峰期施药。

　　2.黄曲条跳甲：实行轮作;播前深耕晒土，消灭土壤中的部分幼虫和蛹;采用黄板诱捕成虫;药剂可选用虫酰肼、啶虫脒或噻虫嗪等喷雾防治。

　　3.蓟马：铲除田间杂草，减少虫源累积;利用营养杯育苗，地膜覆盖，防止苗期受蓟马转移为害，苗期覆盖遮阳网;利用蓝板诱捕成虫;药剂防治可选用噻虫嗪、乙基多杀菌素或吡虫啉等喷雾防治。

　　4.斜纹夜蛾：利用频振式杀虫灯或糖醋酒液(番薯、豆饼发酵液)+糖+敌百虫诱杀成虫;药剂可选用灭幼脲或棉铃虫核型多角体病毒、甲维盐等喷雾防治，宜傍晚施药。

　　5.瓜实蝇(针蜂)：实行葫芦科蔬菜与其他蔬菜轮作;清除田间烂瓜、虫瓜;用粘蝇纸、性诱剂，或用香蕉皮、菠萝皮蘸敌百虫或敌敌畏稀释液诱杀成虫。

　　6.豆荚螟：实行豆科蔬菜与其他蔬菜轮作;清除田间落花、落荚;用频振式杀虫灯诱杀成虫。药剂可选用甲维盐或氯虫苯甲酰胺等喷雾防治。

　　7.苗期猝倒病：选用抗病品种;温汤浸种，用55℃温水浸种15分钟;育苗土或苗床消毒处理;出苗后用百菌清、噁霜灵·锰锌或精甲霜·锰锌等药剂防治。

　　8.霜霉病、疫病：选用抗病品种，实行轮作;高畦种植，注意控水，避免田间积水;药剂可选用烯酰吗啉、代森锰锌或氟菌·霜霉威等喷雾防治。

　　9.白粉病：增施磷、钾肥;及时摘除老、病叶;药剂可选用醚菌酯或戊唑醇喷雾防治。

　　10.炭疽病:用55℃温水浸种15分钟杀菌;增施磷、钾肥，提高植株抗病力;药剂可选用咪鲜胺、腈菌唑或嘧菌酯等喷雾防治。

　　11.枯萎病：实行轮作，选用抗病品种;嫁接育苗(南瓜作砧木)或用塑料杯育苗，移植时不伤根;高畦种植，注意控水，避免田间积水。药剂可选用噁霉灵或多菌灵等灌根防治。

　　12.软腐病：及时清除病株并在病穴四周撒生石灰消毒;控制土壤湿度;发病初期喷施农用链霉素、春雷霉素·王铜或噻菌铜等防治。

　　13.灰霉病：发病初期喷施多抗霉素、嘧霉胺或异菌脲等防治。

　　三、果树生产技术措施

　　(一)荔枝、龙眼

　　1.施壮花肥。在花穗抽出后至开花前施壮花肥，老树、弱树早施肥，壮旺树迟施肥。施肥量根据树势和挂果量而定，按每50公斤挂果量施复合肥2-2.5公斤的比例推算。花穗纤细且弱的树，可加喷1-2次等叶面肥。

　　2.花量调控及防“冲梢”。对于花量大的树，应在花穗伸长期疏截或短截花穗，减少营养消耗。去冬今春气温偏高，易引发“冲梢”，出现“冲梢”要及时处理，可人工摘除花穗上的小叶或使用乙烯利、小叶萎缩脱落素等药剂杀小叶。

　　3.花期管理。开花时引蜜蜂入园帮助授粉，持续干旱需喷水，雨天需及时摇花防沤花，保持果园通风透光。

　　4.保果措施。

　　(1)环割保果。壮旺的幼龄、中龄树可在初花期至谢花后15天进行环割。壮旺的糯米糍在5月中下旬环割第二次。弱树慎用环割。

　　(2)药物保果。雌花谢后10天和40天各喷1次果特灵或果得保。

　　5.施壮果肥

　　谢花后和果实膨大期根据挂果量和树势及时增施壮果肥。壮果肥以腐熟花生麸水或腐熟农家肥为主，必需时适当添加少量速效化肥。

　　6.病虫害防治。春夏季荔枝、龙眼应重点防治霜疫霉病、瘿螨(毛毡病)、蝽蟓和蒂蛀虫。霜疫霉病可用代森锰锌或百泰、甲基托布津等药剂防治;瘿螨可用阿维菌素或哒螨灵等药剂防治;蝽蟓和蒂蛀虫可用氯氟氰菊酯等药剂防治，也可根据区农业技术推广中心发布的预测预报进行防治。

　　(二)柑橘类

　　1.采收。如未采收的年桔、春甜桔要及时采收。

　　2.加强肥水管理。

　　花蕾肥：以速效氮肥为主，最好见花蕾后看花量多少才施，一般每株施0.25~0.5公斤。谢花肥：谢花后施，用量一般每株施0.25~0.5公斤。壮果肥：4-6月，幼果及果实膨大期，每月追施一次复合肥，可淋施也可浅沟施。

　　多雨天气，注意排除果园积水，防止沤根、烂根。持续干旱则注意灌水，保持果园湿润。

　　3.保花保果：

　　①摇花：谢花时如遇阴雨天气隔2-3天进行摇花，震落粘在小果的花瓣及花丝，防止沤花、沤果，提高座果率。

　　②药物保果：在谢花后喷20-50毫克/升“九二O”(赤霉素)或在春梢转绿老熟后喷5-10毫克/升2.4-D等药物保果，半个月1次，连续2次。也可喷省果树所生产的柑桔保果素。

　　③环割保果：生长旺盛的树一般在第一次生理落果将结束时环割1次，开花少的树可提前环割。落果严重的壮旺树或在异常阴雨天气、光照不足的情况下半个月后环割第2次。

　　④及时抹除夏梢：当夏梢2~5公分时要及时抹除，直至7月初生理落果结束。

　　4.防治病虫害。春夏季橙柑桔主要病虫有红蜘蛛、蚜虫、花蕾蛆、潜叶蛾、柑桔木虱、溃疡病、炭疽病等，须及时加强防治。

　　(三)香蕉

　　1.施肥。新植蕉宜在成活后薄施腐熟花生麸水，抽出大叶后施重肥。成林蕉要施重肥促发新根，可株施腐熟有机肥15公斤加硫酸铵100克。

　　2.灌溉和排水。香蕉喜水，需适当灌水以保持土壤湿润，但忌积水，雨季要注意排除田间积水。

　　3.病虫害防治。注意检查束顶病、花叶心腐病和黄叶病，发现病株要及时清除，地面撒生石灰，以免传染其他植株。香蕉交脉蚜可选用吡虫啉防治，花蓟马可选用噻虫嗪防治，香蕉弄蝶可选用高效氯氰菊酯防治，叶斑病可选用丙环唑戊唑醇、苯醚甲环唑等药剂防治。

　　(四)番木瓜

　　1.肥水管理。番木瓜生长量大，需肥量大，需在3月现蕾前重施腐熟有机肥，营养生长旺盛期和果实膨大期要及时追肥，喷施含硼砂等多元素叶面肥。持续干旱注意灌水。雨季及时排除积水，防止沤根。

　　2.疏果。每个叶腋只留1个果，疏除畸形果、小果，后续的花果全部疏除。

　　3.病虫害防治。重点防治花叶病、炭疽病、红蜘蛛、蚜虫等。花叶病以预防为主，其他病虫防治可在天气回暖后，喷咪鲜胺或代森锌+阿维菌素等药剂防治。

　　(五)番石榴

　　1.肥水管理。番石榴一年四季均可开花结果，挂果时间长，产量高，要特别重视肥水的供应。每年需施肥3-4次，以有机肥为主，磷、钾肥为辅，化肥作追肥，以少量多次为原则，施肥量依树势、挂果量不同而相应增减。保持充足的水分供应，雨季要注意排水，以防积水引起落果及降低风味和品质。

　　2.整形修剪。通过修剪、整形，使树形呈自然开心形。当各主枝长至约30厘米时，用绳子或竹条将各主枝向四面牵引，斜伸成45度或接近水平，促使下部萌发新梢;当新梢长至约30厘米时再进行摘心，如此循环操作。树体内枝条过密或过高时，应将过密、过高的枝条剪除，保持树冠内枝条均匀分布，促进萌梢开花。

　　3.疏果、套袋。在谢花后果实长至直径3厘米左右时，根据树体营养及挂果状况，适当疏果，汰劣存优，每枝保留1-2个果。疏果后用杀虫、杀菌剂于套袋前喷施1-2次，果皮表面干爽后即可套袋，用泡沫网和塑料袋套果，可保持果皮美观、细嫩，防止病虫为害。

　　4.病虫害防治。重点防治炭疽病、枝枯病、介壳虫、蚜虫、尺蛾、卷叶蛾、根结线虫等。炭疽病可用咪鲜胺、百菌清等交替喷雾，每隔7天喷1次，连喷3次。枝枯病可用多硫悬浮剂或氧氯化铜+百菌清喷雾，连喷2-3次。介壳虫要剪除受害重的枝梢集中焚烧。蚜虫可在新梢期喷施吡虫啉。尺蛾、卷叶蛾可用高效氯氰菊酯喷雾。根结线虫可用阿维菌素+辛硫磷灌根，视植株大小每株灌药液2-4公升，连续2-3次。

　　(六)火龙果

　　1.肥水管理。挂果和采收期长，每年都要重施有机肥，平时保持氮、磷、钾复合肥的均衡供应。开花结果期增施钾、镁肥，促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。干旱时，3-4天灌一次水。

　　2.摘心与修剪。当枝条长到1.3-1.4米长时要摘心，促进分枝，让枝条自然下垂。

　　3.间种与人工授粉。间种10%左右的白肉类型品种进行交叉授粉，可明显提高结实率。遇阴雨天气需进行人工授粉，可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将雄花花粉涂到雌花柱头上。

　　4.病虫害防治。幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危害，可喷施敌百虫防治。病害较多，在高温多雨季节易感染炭疽病、软腐病、疮痂病、枯萎病及茎枯病等，要注意排水，保持果园通风、透光、干爽。炭疽病、枯萎病及茎枯病可交替使用咪鲜胺锰盐或苯醚甲环唑等药剂，疮痂病、软腐病可用春雷霉素或氢氧化铜等药剂防治。