经过半年多的筹备和运作,从本月起,东莞市厚街正式实行生猪肉品统一冷链配送,农贸市场、商场超市中的猪肉全部由专用运输车实现从屠宰场到流通领域的无缝对接。这意味着,问题生猪肉品再也无法进入该镇正规农贸市场和商场,而每天清晨1—5时许生猪贩们开着三轮车自行到屠宰场取生猪肉的日子一去不复返。

　　每辆车每头猪都有专属“身份证”

　　“生猪肉品冷链配送的车辆均为专用运输车辆,且每辆车都安装了GPS系统,对车辆的运行时间、路线、行驶状况都一清二楚。”华星食品公司有关负责人指着刚刚回到公司的专用车说,生猪肉品统一冷链配送的最大目的,就是避免产生问题生猪肉品。全程监控实现了肉品从屠宰场所到流通领域的无缝对接,能够有效防止不合格肉品流入市场。

　　记者近日在华星食品公司停车场看到,21辆生猪肉品冷链配送专用车一字排开,每车均有数字编码,且一车一号。“就连每头猪的身上也都有‘身份证’编码,要想偷梁换柱是不可能的。”该公司有关负责人透露,运输前都要货证查验,这些肉品票证及相关资料确保了生猪肉品的质量安全,防止非统一冷链配送肉品进入市场。

　　据了解,该公司运输车均为专用冷藏车,具有制冷设备,配备自动温度控制和记录仪。“目前由于天气还比较寒冷,各车车厢内温度现设为9℃,待到夏季时再根据需要予以调节温度,总之厢体内温度不宜超过肉温3℃。”该公司有关负责人说。

　　记者在现场看到,肉品运输卫生的实现,不仅体现在运输过程中货厢密闭,还通过轨道式吊挂设备实现猪、牛、羊牲畜胴体吊挂运输,采用行轨悬挂方式使其在装卸过程中离地、免抛摔、免脚踩,尽量缩短肉品的装卸车时间,并避免污染。

　　农贸市场和商场配置专职管理员监督

　　据介绍,厚街镇政府与华星食品公司签订了肉品配送责任书,由华星食品公司为该镇辖区内所有农贸市场、商场超市及猪肉销售做好配送对接。目前,厚街共有26个农贸市场、500多个生猪肉档。经过半年的协调,华星食品公司已经与26个农贸市场签订了协议,并与市场中的300多个生猪肉档签订了配送协议责任书,明确责任和要求。据悉,配送协议签订工作还将继续推进,直至全部生猪肉档签订完毕。

　　实行生猪肉品统一冷链配送后,厚街所有正规农贸市场和商场都配置了专职管理员,监督管理生猪肉品统一冷链配送,并且设置台账记录。非统一冷链配送的生猪肉品无法进入正规市场和商场,但是可能会流向流动摊档。厚街镇农技中心提醒广大消费者,不要光顾路边流动摊档,否则中招的几率比较大。