2月12日,沙田镇一农户在自家的鸡窝边挖出一棵重约100斤的粉葛,该粉葛呈分解型生长,粉葛的主茎似成人手腕一样粗。

　　据了解,该粉葛是沙田镇杨公洲村郭大妈在2016年开春时种植的,种在用竹和木头搭建的简易鸡窝边,目的是让粉葛枝叶生长攀爬上整个鸡窝给养殖的家禽遮阴挡雨的。据郭大妈介绍,这棵粉葛是计划在2016年冬至时挖出来食用的,一挖开主茎下的泥土,发现这棵粉葛是一根一根呈分解型生长,一根主茎下面是多根粉葛,每一根都长得特别粗壮,因为担心吃不完,只挖了其中一根约重20多斤的出来食用,留下来的粉葛待在郭大爷生日时再挖出来食用。”让郭大妈没有想到的是,这棵粉葛自种植以来,一直没有去施肥和浇水,完全是由其自生自灭式种植,竟然前后可以挖出百多斤粉葛,或许是沙泥地很适合粉葛生长,而且这里阳光充足,鸡窝内家禽的排泄物在平时下雨时经雨水渗入泥土里刚好令其吸收。现场发挖时,郭大妈和女儿三人花了3个多小时才把粉葛一根一根的全挖出来,还不小心将粉葛给挖伤了。经过称重,前后挖出的粉葛大大小小重约100多斤。

　　当天正是郭大爷的生日,宴请十几围的亲朋戚友来庆贺,郭大爷将挖出来的全部粉葛亲自做了一道在他的年代,只有在过年时才可以吃得上的一道菜“云肉”,将五花肉、粉葛、红枣用柴木烧火,大锅焖制而成,焖出来的五花肉食时肥而不腻,粉葛又粉又香甜而不腻,70后满满的儿时回忆!

　　据了解，粉葛是广东地区非常熟悉的食材，具有开郁散火的功效。人们通常用它来与猪骨一同煲汤，味道清甜可口，适合胃肠有热滞、感冒头痛、高血压的人食用。