近年来，恩平簕菜产业蓬勃发展，目前全市可利用簕菜资源达到5万多亩，当前人工种植簕菜近8000多亩。资料图片

　　4月22日，恩平市人民政府、五邑大学联合举办了2016恩平簕菜文化节簕菜研究成果新闻发布会。专家发布研究成果表示，簕菜具有很好的抗氧化、抗肿瘤和抗炎活性。目前，恩平市政府及相关研究团队、企业正致力于将簕菜申报为新食品原料。

　　专家学者云集 为发展献良策

　　4月22日上午，恩平市人民政府、五邑大学联合举办了恩平簕菜产业发展研讨会，与会领导及专家学者围绕做大做强恩平簕菜产业进行专题研讨，献良策。

　　广东省公共卫生研究院副院长彭接文、广东省疾病预防控制中心毒理所所长黄俊明、五邑大学党委书记张焜教授、广东工业大学教授杜志云等50多位学术界权威，恩平市领导李灼冰、杨健平、何焕仍、吴月波及江门市农业局、法国巴黎第七大学、广东工业大学有关负责人、企业代表等参加了研讨会。

　　专家学者在研讨会上踊跃发言，畅谈对恩平簕菜产业发展的见解，希望进一步挖掘、传承和弘扬恩平的簕菜文化，将恩平簕菜产业发展推上一个更高的层次，促进恩平簕菜产业可持续发展。

　　彭接文在发言时指出，恩平市委市政府十分重视簕菜产业的发展，多年来积极引导扶持，使产业发展取得一定成绩，并注重与高校、科研机构合作进行簕菜的研究，还专门与五邑大学一起举行恩平簕菜产业发展研讨会，这对于今后恩平簕菜产业的发展有着积极而深远的影响。

　　黄俊明表示，要将簕菜这个恩平“地标农产品”发扬光大，从农产品到食品，进一步发展到保健食品、化妆品等产业，必须要做好新食品原料的申报工作。他简要介绍了恩平簕菜申报新食品原料所需要做的工作，以及目前研究所取得的成果。他表示，未来将继续与五邑大学团队，及恩平市相关部门进一步做好恩平簕菜申报工作，力求达到国家新食品原料的目标。

　　“簕菜这个项目，我们也参与到最早的基础研究当中。”广东工业大学杜志云教授表示，广东工业大学与五邑大学一起，从簕菜的基础研究，到产品的应用等方面做了大量研究，发现恩平的簕菜比全国其他地域的簕菜含有更高的活性，所以他们对恩平簕菜产业的发展充满信心。

　　杜志云教授表示，簕菜应用范围很广，可以用在化妆品、医药、保健品、饮料等多方面。

　　“恩平簕菜产业的研究将继续推进。”李灼冰在讲话中对五邑大学及相关研究团队，多年来坚持对恩平簕菜的科研工作表示感谢。

　　李灼冰表示，恩平簕菜成为国家农产品地理标志，这让恩平簕菜有了更大的发展空间，恩平相关部门及簕菜企业更要对全国其他地区簕菜产业发展情况进行了解，做到知己知彼。要加强与科研机构的联系合作，加快恩平簕菜新食品原料的申报，要加强恩平簕菜应用的开发和研究。此外，恩平簕菜产业化发展要更有前瞻性，政府部门要做好龙头企业的培养，加大市场推广力度，提高农户种植簕菜的积极性，政府、科研机构、企业、农户一起努力，将恩平簕菜产业做强做大。

　　目前，恩平市政府及相关研究团队、企业正致力于将簕菜申报为新食品原料，并已进入攻坚阶段。

　　企业看好恩平簕菜产业发展前景

　　近年来，恩平簕菜产业蓬勃发展，目前全市可利用簕菜资源达到5万多亩，当前人工种植簕菜近8000多亩，其中合作社及企业种植达2000多亩，平均亩产约1000公斤，恩平簕菜产品年产量超过6000吨，产值超过亿元。恩平簕菜先后获得“广东省名特优新农产品”、“岭南十大养生特产”、“江门市名特优新农产品”等荣誉称号，并在去年11月成为国家农产品地理标志产品。

　　中山市多维生物科技有限公司总裁李晨悦对恩平簕菜产业的发展前景十分看好，他还预言，10年内，恩平簕菜产业总产值将超过100亿元。

　　李晨悦认为，簕菜赶上了新食品原料产业化的“春天”，发展环境大好。对于恩平簕菜如何发展？她提出了两点建议，一是建立一个“产、学、研、政、知”全方位结合的产业联盟；二是要有一个全面的、正面的宣传引导。

　　李晨悦透露，碧生源公司只凭借“两袋茶”（常润茶和减肥茶），去年的产值便高达6亿元。她相信，未来恩平簕菜产业绝不止是6个亿的水平。此外，她还列举了广东凉茶近年来的发展数据和发展态势，认为凭借恩平簕菜的安全性、食用历史、食用习惯、良好口感和功效，以及对新食品原料的贡献，未来恩平簕菜在“凉茶”这一领域的发展前景也不可小觑。为此，她认为，在恩平簕菜还未进入新食品原料的时候，已经有1亿元的产值，相信在未来的5年内一定会超10亿元，10年内超100亿元。”

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　　烹饪高手现场PK厨艺

　　簕菜美食色香味俱全

　　为宣传推介簕菜文化，提高簕菜知名度，加强恩平旅游餐饮行业之间的沟通交流，4月24日下午，由恩平市旅游局主办，江门市烹饪协会、侨星国际承办的“寻找恩平簕菜烹饪高手”邀请赛举行。

　　本次大赛分别设置了最具创意奖、最具地方风味奖、最具推广价值奖。为了让7个参赛单位所制作的18道菜式能够在公平、公正、公开的环境中一决高下，大赛还特别邀请了国家烹饪大师（名师）、国家考评员、餐饮养生大师周洁波，江门市烹饪协会常务副会长方锐东前来担任评委，对参赛的簕菜美食逐一品尝、点评。

　　活动中，每个参赛单位都使出了浑身解数，现场做出了18道色香味俱全的特色簕菜美食，让人食指大动。在逐一品尝了各个菜式后，周洁波代表评委组对18道簕菜美食一一进行了评点，并宣布了评选结果。

　　最后，味之源私房菜的《金沙簕菜球》、锦隆农庄的《碧玉如意》、百乐门喜宴的《拔丝簕菜球》获得最具创意奖；锦江温泉的《簕菜汁焗黄鳝饭》、锦隆农庄的《甘甜相伴》、以及百乐门喜宴的《簕菜金沙球》获得最具地方风味奖；温泉乐园的《簕菜盏》、山泉湾温泉的《簕菜椰汁糕》、锦江温泉的《簕菜糕》、百乐门喜宴的《鲜味簕菜饺》获得最具推广价值奖。