食品安全是重大民生问题。在进入市民餐桌前，对食品实施快筛快检，将不合格食品拒之“桌外”无疑是保安全的有效手段。去年，惠州市完成全市150家县城以上主要食用农产品、食品批发市场、集贸市场、商场超市的快检工作，年快检抽样总量达22万批次。

　　食品快检车开进市场流动检测

　　“食品安全快检车”日前来到市区江北一家农贸市场，对市场内的食用农产品进行快速检测。工作人员来到一个档口，摘下一些菜叶做样本，放入不同的试剂里，约13分钟就知道农药残留是否超标。在第一次检测结果出来后，工作人员接着进行第二次检测，目的是让检测结果更准确。自去年10月启动流通市场食品安全快速检测服务工作以来，“食品安全快检车”在全市农贸市场、大型商场超市等食品安全重点区域进行流动检测。

　　据了解，以往检测食品农产品需取样到实验室进行，整个检测过程要花几个小时才能出结果。快检工作启动后，检验机构专业人员将快检设备、工具直接搬离实验室，取样后马上进行快检，10～20分钟便能得到检测结果。同时，应用食品安全快速监测信息管理系统，无线、实时上传抽样及监测量、检测结果、数据汇总等信息，实现从样品送检到出具检测报告的全周期管理，全面把好市民群众“菜篮子”安全关口。对不合格产品，经食品经营者在快检报告单上签字确认后，相应不合格食品进行销毁处理。若食品经营者不认可快检结果，检测人员将会同执法人员一起采集样品送法检实验室做检测，同时对相应食品做封存处理，若法检报告显示为不合格食品，则对食品经营者依法进行处罚，对不合格食品进行销毁处理。

　　3年后抽检覆盖全市城乡市场

　　流通市场食品快检体系建设是惠州市2015年民生实事项目之一。为此，市财政拨付资金200万元，以购买服务的形式，通过公开招标委托检验检测机构，对全市县城以上主要农批市场、集贸市场、超市的食用农产品实施快筛快检。快检的品种以日常消费量大的蔬果、肉类、水产品等大宗食用农产品为主，兼顾其他食品。重点监测蔬菜、水果农药残留项目，各种肉类的瘦肉精、水分项目，水产品的抗生素项目，兼顾其他食品的非法添加、农药残留等项目。

　　市食品药品监督管理局有关负责人介绍，按照“分步实施、全面覆盖”的原则，从今年起每年逐步增加抽检品种、抽检数量，扩大市场覆盖面，到2019年抽检品种将达13类183种生鲜蔬菜（水果）、6种生鲜肉类、23种水产品、5种粮油等217种食品，抽检数量将达40万批次，抽检市场将覆盖全市城乡市场，基本建成流通市场食品安全快速检测体系。