36台大型烘干机，日烘干水稻1020吨，广东省最大的稻谷烘干中心——广东省现代农业装备产业园汕头市潮阳区农机农事服务中心，机声隆隆。2022年新安装的6台节能环保型烘干机6月20日刚调试完毕就迎战台风“暹芭”，从7月1日起24小时连轴转。

　　抢收下来的水稻能否保证产量，关键一步是烘干。2021年广东整合财政资金1亿元，支持全省各地79个主体建设节能环保型水稻机械化烘干中心，提升机械化烘干能力。为迎战台风“暹芭”，多个新建的烘干中心提前投入使用。但烘干产能仍不足，目前广东全省水稻烘干率不足25%。

　　烘干机全不停歇

　　湛江雷州市2022年早造水稻种植面积49万多亩。种植大户收到台风预警，就开始抢收抢烘。数据显示，湛江全市有烘干机200多台，日最大烘干能力为6000多吨，其中近六成集中在雷州。据悉，雷州稻米烘干企业有20多家，现已全部满负荷投入使用。

　　6月13日起，雷州进入早稻收获季。“今年水稻高产，叠加暴雨、台风影响，烘干压力大，现在11台烘干机24小时运转，以前烘干高峰期仅需排队三四天，今年延长到10天。”雷州市源泰米业负责人吴坚介绍，如今已烘干上千吨早稻并入库。

　　雷州市雷高镇荣丰种养专业合作社负责人黄光泽也说，从6月23日到7月1日，21台烘干机都在满负荷工作，日烘干量可达700吨。

　　“江门市共有600多台烘干机，全部24小时无休，我们烘干中心门口排起长队，机手也在超负荷工作。经过几天努力，江门开平目前基本解决烘干问题，没有出现紧急状况。”开平市永晖农机专业合作社联合社理事长陈小云说。

　　“有农户提出不知道哪里有烘干机，不知道哪里的烘干机有富余烘干能力，我们专门做了统计，并公布联系方式，帮助种植户及时找到烘干机。”化州农业农村局相关负责人介绍。

　　广东台风天、阴雨潮湿天气多发，每年因不能及时干燥造成的谷物损失占总收成的5％左右。烘干环节是节粮节损的重要环节之一，“经过2021年补短板行动，今年新增水稻日机械化烘干能力约4000吨。”广东省农业农村厅农机化处相关负责人说。

　　二次烘干抢入库

　　早在6月30日，广东省就下发了《关于做好早稻灾后管理及早推进晚造粮食生产的紧急通知》，要求各地组织农机力量及时抢收，做到颗粒归仓。省农业农村厅要求，要推进“机收减损”和代烘干社会化服务。

　　水稻抢收后，要紧急充分调动受灾地区具备稻谷烘干能力的企业以及各类经营主体，24小时不间断开足马力烘干抢收的稻谷；自身烘干能力不足的地方，联系相邻地区社会化服务组织开展代烘干，力保收获稻谷及时干燥，减少收获后损失；必要时，要求农业经营主体利用冷藏库满仓冷藏稻谷，防止未能及时烘干的稻谷霉变和发芽；利用各类公用闲置场所，为水稻种植户提供稻谷的摊晾场地，确保抢收稻谷得到及时晾晒和存放。

　　“刚收获的水稻含水量高达30%-35%，想入库存储，必须把水分烘干到14%。”顺杰农机种养专业合作社理事长马学杰介绍，往常一次性烘干，需要16个小时。

　　“台风天收割的水稻含水量高，如果烘干不及时，两三天就发霉发芽了。现在企业纷纷开足马力，先烘7-8小时，让水稻的水分下降到一定比例，先存储起来。”恩平市丰江农业专业合作社冯健华介绍，为应对烘干缺口，他们选择进行二次烘干。经过多次实验，冯健华发现，第一次烘干将稻谷含水量降至19%，稻谷就不会发热变质，能在仓库储存3天，待所有湿谷烘了一轮后，再进行二次烘干，“这样能尽可能多地抢救湿谷”。

　　就近调运代烘干

　　就全省情况看，广东存在烘干设备少、烘干机分布不均、烘干成本高盈利低等问题。

　　全省烘干设备分布不均问题较为突出。以汕头市为例，全市在用烘干机104台，其中潮阳区98台，潮南区和澄海区各3台，潮阳烘干能力占全市烘干能力的96%。造成这个问题的原因在于烘干设施用地难解决。“合作社有烘干需求，也有资金和实力建设，但2-3台烘干机联同附带的配套设备，需要占地1000平方米以上。”汕头市顺利农业科技有限公司经理林立鑫表示，虽然有关文件将烘干机械用地纳入农业设施用地范畴，但手续繁琐，指标紧张，用地成为制约烘干机械化发展的第一大难题。

　　设备分布不均，跨镇、跨县甚至跨市烘干就很常见。海丰县是汕尾市的粮食主产区，从6月20日开始陆续收割。位于赤坑镇的汕尾市丰隆米业有限公司烘干厂外，前来烘干的车辆早早就排起了长队。该公司工作人员吴文清告诉南方农村报记者，赤坑镇周边的大湖镇、可塘镇等7个镇由于烘干机数量较少，无法满足当地农户的需求，农户选择将稻谷运至赤坑镇来烘干。

　　同样，茂名烘干仓储设备不足百台，为抢收稻谷，有茂名种粮大户将水稻送往江门烘干。

　　台风放大了水稻烘干短板，也让更多人正视水稻烘干难题。“烘干需求集中，但全年使用率并不高，烘干机投入资金量大，每台30吨热泵烘干机55万元，加上变压器、前后处理设备、仓储设备等配套场地设施，需投入60多万元。现在油、电、生物质等燃料集体涨价，烘干盈利空间很小。”汕头市潮阳区金洪农机种养专业合作社理事长刘锡洪表示，除了烘干机短缺问题，烘干后的水稻存储问题也同样值得关注。