4月28日，《首席专家谈农技》直播第五期家禽专场在广州国家现代农业产业科技创新中心隆重开播。广东省现代农业产业技术体系家禽创新团队首席专家谢青梅教授、家禽屠宰加工岗位专家林捷副教授和遗传育种岗位专家瞿浩研究员做客直播间。团队专家分析了广东省家禽养殖的现状与存在问题，重点讲解了家禽养殖过程中的疫病、育种、营养、环境、屠宰加工等关键技术要点。

直播间现场

　　据专家介绍，广东家禽养殖现状与面临的问题，一是养殖量大。据统计，2021年全国家禽总出栏157.4亿羽、禽肉产量2380万吨，广东家禽养殖总量约10亿羽，居全国第二，广东黄羽肉鸡出栏量9.6亿羽，全国占比21.3%，稳居全国第一，是广东农民致富、乡村振兴的支柱产业之一。二是养殖压力大。2021年广东家禽养殖量虽大，但受养殖周期、饲料（玉米、豆粕）、疫病、环境、消费萎缩等因素影响，企业基本无盈利。三是消费转型快。由毛鸡转至生鲜、预制菜等方向发展。2021 年中国预制菜市场规模已超 3000亿元，预计 2025 年将突破万亿元。《中国预制菜产业指数省份排行榜》（2021-2022Q1），广东蝉联第一，广东预制菜发展前景良好，家禽预制菜大有可为。

家禽企业实地服务

　　为深入分析家禽产业现状、有效解决产业问题，家禽创新团队制定了针对性的重点研发任务，覆盖育种、疫病、营养、生产、环境、屠宰加工全产业链。创新团队成立以来，专家们深入养殖第一线研究关键技术，对接服务了几十家家禽企业，并参与11个家禽产业园的建设。三年来，为广东省家禽企业提供诊断和检测样品6000份以上；构建1套适用于华南地区的蛋鸡全程无抗养殖技术标准；开发家禽重要疾病多联多价载体疫苗候选毒株3-5种；研发肉鸡无抗饲料营养技术配套技术、黄羽种鸡禽白血病净化技术、胚蛋传递性病原的快速检测技术、黄羽肉鸡屠宰加工技术、全封闭式鸡舍负压风机末端低成本除臭挡网技术等，并在家禽养殖企业得到推广应用；开展技术培训与交流30余场，培训家禽产业技术人员2000人次以上；培养研究生20余名，发表论文20余篇，申请或授权发明专利20余件。

科教处刘亚平处长为《首席专家谈农技》直播系列活动专家团队颁发“优秀团队”荣誉证书

　　春夏交替，正是家禽生产管理的关键期。直播中，团队专家针对预制菜的适制性，系统地介绍了如何解决穿越养殖周期、肉鸡养殖的品种选择、禽病防治、饲料调配、屠宰加工、环境治理及预制菜开发等专业知识。专家强调：“家禽养殖需立足当下、着眼未来，将专业化理念与产业链思维进行有效结合，走全产业链之路。通过农业现代化、农业工业化、农食一体化的创新方式，实现家禽养殖的丰产丰收。”