温州考察图在盒马鲜生了解广东预制菜“双节”营销情况。

　　年味正浓，广东预制菜“双节”营销活动正如火如荼地开展。广东预制菜股市多次涨停，产业发展势头正盛，吸引了众多地方政府关注、投资机构前来探讨合作。1月14日，温州市组织政府部门和企业代表团前往广东调研考察预制菜产业，这是广东组织化、系统化推广预制菜产业后，迎来新年首个省外地市组织的考察团。

　　学习预制菜“火十招”

　　温州考察团调研首站选择在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，参观学习广东预制菜在质量控制、营养保持、保鲜储存、特色风味等方面的技术。该所副所长吴继军向考察团详尽介绍了水产品预制菜的研究情况。

　　预制菜要走进千家万户，社区店是重要链接点。温州考察团考察了钱大妈、盒马鲜生等门店。钱大妈相关负责人向考察团展示了全国3500多家门店选品、存放、包装、销售全过程。在盒马鲜生门店，考察团看到琳琅满目的预制菜，有椰子鸡火锅、酸菜鱼、回锅肉、凉菜。考察团成员感慨道，“原来，预制菜就在我们身边，触手可达。”国联水产电商团队向温州考察团展示了风味烤鱼、小龙虾意面、大颗粒虾滑和鲜虾塔可饼，现场在5分钟内给考察团端出四道菜，温州考察团品尝后评价说，“如果不说这是预制菜，我们就认为是现做的。”

　　实地考察后，广东农业农村厅分管负责同志向考察团分享了让广东预制菜火起来的“十招”。一是理论先行，2020年举办“未来食品”研讨会、2021年举办“中央厨房（预制菜）峰会”；二是无缝对接，组建广东预制菜全产业链联盟；三是重视科研，联合科研机构搭建平台；四是品质先导，创立广东预制菜优品网络专区；五是龙头示范，培育国联、恒兴、正大、品珍、海润、雪印、粤旺等“粤菜铁军”企业；六是园区承载，创建肇庆高要、湛江吴川、潮州饶平等预制菜产业聚集区；七是金融支持，创新预制菜产业金融保险模式；八是仓储保障，构建预制菜仓储冷链物流体系；九是强化市场，支持开设预制菜线上线下专区；十是人才、文化为基，支持开展预制产业人才大培训。

　　探讨深化产销合作

　　考察过后，温州市现代服务业发展集团有限公司副总经理吴晨宇受益良多，他认为，现代服务业发展集团拥有批发市场、餐饮、渠道等资源，非常适合投入预制菜产业。温州市文化旅游发展集团有限公司副总经理胡芃芃表示，广东建设预制菜美食街，把美食和文化旅游结合在一起，推动三产融合发展，值得学习。浙江东日股份有限公司副总经理温兴群提到，预制菜发展需要渠道支撑，东日股份拥有农批市场等多元化渠道可与广东预制菜企业合作。

　　温州市农业农村局副局长余广指出，这次调研广东推广预制菜有五个经验值得学习。一是领导重视，广东省委分管领导亲自谋划、推动，广东省农业农村厅强力统筹，省市县，企业、院校、媒体、渠道、电商全都动起来，形成良好的产业发展氛围；二是工作扎实，从科研平台搭建、严把质量安全关、龙头企业扶持、人才培训，到财政支持、强化金融保险、打造预制菜文化高地，一环扣一环；三是广泛传播，广东举办产业发展大会，创建首个预制菜产业园，跨年夜亮灯小蛮腰，推出产业发展十条，发布菜单名品和科普培育消费者等，推动预制菜火出圈；四是手段创新，电商直播、社会化营销、融媒体打造、营销场景打造等做法让人耳目一新；五是站位高，广东站在乡村振兴、共同富裕高度，在RCEP背景下，推动农业工业化、标准化，提升农产品价值，让农民腰包鼓起来。