11月初，宁夏的一场大雪，催得“候鸟菜农”动身了。

　　一群来自云南、江西、贵州的菜农，在三天之内跨越2500公里，穿越大半个中国，从宁夏河西菜地来到广东揭西供港蔬菜基地种菜，待到来年开春，又将再次北上。

　　“小小菜心，好吃却只有这五寸。”来自云南文山的王树辉南北奔波种菜已有十年。让菜农们奔波的，正是这种广东人离不开的食物——菜心。近年来，广东菜心品种也被带到宁夏、甘肃等地种植，菜农们往返两地，播种又收成。

　　近日蔬菜价格牵动人心，尤其是进入秋冬时节，由于天气及运销受阻等综合因素影响，给蔬菜的生产和运输带来了一定的挑战，市场供应呈现短期阶段性缩减。

　　广东上百家蔬菜基地积极响应号召，保障蔬菜供应，“冬菜”平稳上市。而翻山越岭来粤种菜的“候鸟菜农”，则是这些蔬菜能够顺利生长背后的保障力量之一。

　　今年的收成离不开他们的付出

　　入冬后，广东揭西的伍寸农场进入为期5个月的菜心丰采期，农场急需摘菜熟练工。

　　深圳鸿霖农业在宁夏、广东两地都有农场，为了保障优质足量的菜心及时向深圳、广州等地输送，菜农们日前从宁夏赶到揭西。

　　11月中旬，揭西县鸿霖供港蔬菜基地午间阳光不大，来自云南文山的年近50岁的王秀芬和老乡们正忙着采摘菜心，近30名女工将腰弯成90°，低头摘菜时很是麻利。

　　每到气温变化，鸿霖供港蔬菜基地的菜农王树辉心里就不免紧张了一把，无论天气过冷还是过热，都有可能影响采摘的菜心品质，“咱们菜农不仅靠土地吃饭，也看天气好坏”。

　　在农场里，菜农们每天早上7点开工，女工们一齐走向绿油油的菜地里采摘菜心。她们刮出一大束菜心，用小刀把菜根削整齐后，再将一摞摞菜心整齐摆放在各自的塑料筐中。

　　男工们则每人扛着一把铁锹，挖渠排水。去挖渠时，王树辉需要用左臂稳稳扛着一把沾满泥土的铁锹，右手轻轻提着一个鸟笼，这是他从云南老家带来的鸟，他到达开工处，将鸟笼轻放在田埂上，鸟在笼子里鸣叫着，他则开始其一天的工作——将铁锹插入泥土里，随即一只脚用力地踩下铁锹，以便让铁锹陷进更深的泥土里，再双手握住手把，一把将泥土挖开。

　　无论是弯腰采摘菜心，抑或是脚踩铁锹挖土，这些动作，从早晨开工到傍晚收工，菜农们都要重复成千上万次。

　　“一直弯腰干活，刚开始腰很酸很痛，后来就习惯了。”菜农王秀芬已逐渐熟悉了摘菜工作，相比于在老家务工，外出种菜收入不错是她坚持的动力。

　　在菜地旁的宿舍区停着近10辆SUV，那是菜农们近年在外种菜攒钱买下的车，价格在10万元左右，有云南、贵州、宁夏等地的车牌号。车身上蒙着厚厚一层灰，车轮上则有着泥浆的痕迹。

　　从宁夏过来，近2500公里的路途，菜农们连续奔波3天。为了保障菜心正常供应，他们车上的泥土还没来得及清洗，便开始干起了农活。

　　“这几年种菜收入好了。”王树辉说，买车是便于南北方两地奔波，春节回老家跑山路也方便。

　　鸿霖供港蔬菜基地管理人员蔡根林向记者介绍，在他眼里，这群“候鸟菜农”们很是吃苦耐劳，今年的收成离不开菜农们的辛勤付出。

　　“种菜就是考验细心，尤其是收菜。”王树辉总结道，菜心的顶叶到根基部长到15-20厘米左右时，将菜心从菜盘上剪断，采收时基部一般留2-3片叶，利于侧芽生长采收，同时切口要求平整。采收后，也要及时施肥、浇水，促进下茬的生长。一般早熟的菜心品种，种植一个月有余即可进行第一次采收，收割时间不宜过早或过晚，收割过早菜心会比较苦，太晚收割则叶片会较厚，口感不佳。

　　增种了生菜菜农们更加忙碌了

　　为了应对因换季导致蔬菜供应不足的情况，揭西鸿霖供港蔬菜基地在10月25日还增种了142亩生菜，而菜农们也更加忙碌了。

　　11月的天黑得很早，下午6时，一天的农忙结束时，数十名菜农们一人托着一个白色塑料筐，迈着步子，从田地里走出来。身后延绵的远山离他们越来越远，直到晚霞消散、夜幕降临，周围田野和山脉也看不清楚了。

　　回到宿舍区，各家各户准备晚饭。十多个灰白色集装箱组成的临时板房间则是菜农们临时的“家”，每个集装箱分成3间小房间，每个房间不过15平方米，一张板床、一扇窗和其他零碎的生活物件往往是菜农们房间的“标配”。

　　在两排整齐放置的集装箱中间，菜农们将几条麻绳高高挂在两边，这便是他们的晾衣架了，上边挂着大人和婴儿的衣服，还有的麻绳上挂着菜农从云南老家带来的腊肉。携家带口外出种菜的日子似乎并不孤单，对于他们而言，无论是在宁夏还是广东，都是一群熟人在一起干农活。

　　“候鸟菜农”分布于全国多个省份，且彼此间都常有联系，“我有朋友在江西、云南、惠州种菜，我们会经常问问彼此情况。”王树辉说。

　　近几年，各地蔬菜基地、农业庄园的数量大增，带来了庞大的用工需求，农场老板往往开出高薪，招募有经验技术、能吃苦耐劳的菜农。于是，不少人开始“组团”辗转各地务农，他们像候鸟一样，春天前往北方种菜，秋冬则回到南方。

　　“这些菜场很缺人。我手机里存了几十个老板的电话，他们都会事先打电话来跟我预约。”王树辉说，他们每个菜农会负责约10亩左右的菜地，而这些菜地除了是市民“菜篮子”的保障外，也是菜农半年收入来源。

　　他们也有双向选择的权利，收入如果不理想，他们也会去其他菜场工作。在采访中，不少菜农都说，他们懂得种出好菜心的技术，不怕没有活干。

　　稳供应之后回家的日子也近了

　　菜心是“老广”餐桌上家常素菜，也在全国多地深受喜爱。近年来，宁夏、甘肃等利用当地的气候环境，昼夜温差、日照、土壤等，种植出优质的菜心，畅销全国。

　　事实上，“候鸟菜农”们在来到揭西之前，从11月3日起，在宁夏也忙碌着。直到一车车装载着新鲜蔬菜的货车上贴着“蔬菜保障稳价安心”横幅，将这些蔬菜运往大湾区多个城市。

　　菜心的采摘和稳定供应影响着菜农们的收入，不少菜农还把外出种菜视为给孩子更好生活保障的途径。

　　清早，菜农们或牵着或抱着半睡半醒的孩子一块去菜地。母亲们走进菜地，数小时弓着腰挑选菜心苗、采摘菜心。不远处田边，孩子们则在田埂中小跑玩耍，笑着抱成一团，有时一根在田间捡到的废弃白色塑料管就成了他们的玩具。

　　王秀芬的姐妹和儿媳妇都在菜地上一块干活，无论下地干农活还是做饭，她的儿媳总是将未满周岁的儿子背着，小娃娃裹在一条苗族样式的毯子里。

　　“孩子跟着我们也受苦，但也没办法，等他们大一点就送回老家读书。”王秀芬如是说。

　　所幸，这些年菜农们走出大山，他们有着让自己满意的收成和收入，更有了一份能够自食其力的手艺。

　　年底将至，临春节也更近了。王树辉准备今年开着自家的SUV，越过重重山路，亲自将新年礼物带给儿子。提起未来，王树辉将右腿重重踩在田埂的泥地上，眼睛望着远处的菜心地和更远处的山脉，“今年冬天的蔬菜一批批收成后，我们也就可以回家了。”

　　近日，随着蔬菜供应逐渐稳定，价格整体开始回落，销量也有了大幅提升，市民们的“菜篮子”供应充足了。