中国是世界上最大的甘薯生产国，产量在世界主要粮食作物产量中排名第 7 位，在我国仅次于水稻、小麦和玉米，居第 4 位，年生产量在7000万吨左右。而广东年甘薯产量约为300万吨，位于四川、重庆、河南之后，排名第四。全省各地区均有甘薯种植，主要分布于粤西和粤东，粤西占比约为32%、粤东约30%，珠三角和粤北种植面积较小，占比分别为21%和17%。作为粮食作物，甘薯不仅产量可观，而且近两年，甘薯的价格有所上涨，农民的收益也稳步见涨，种植面积较稳定，且近两年有提升的趋势。

　　10月16日-18日，第十二届中国国际薯业博览会在广东东莞举行，全面展示国内外木薯、甘薯、马铃薯、种薯及薯类从耕地、植保、化肥、农药、农机、初加工、包装、分级、深加工到餐饮，将涵盖马铃薯从生产到餐桌的全产业所涉及的所有相关产品和技术。为更好推动广东薯业发展，重点推介马铃薯、甘薯等广东优势特色薯类，扩大广东薯类产品在国际、国内市场的知名度和占有率，助力企业扩展市场，广东省农业农村厅组织广东优势特色薯类种植、加工、科研机构企业和合作社参加本届博览会。

　　目前，广东甘薯类区域公用品牌有广州增城白水寨番薯、南澳县南澳金薯、五华县五华高山红薯、陆丰市陆丰甘薯、陆丰市南塘马铃薯、海丰县公平番薯、恩平市恩平马铃薯、吴川市苏村番薯、高州市高州淮山薯、广宁县潭布番薯、这些薯类有何特点？记者带你一一来看。

紫芯尤其香甜，增城白水寨番薯

白水寨番薯

　　增城派潭镇独特的水土培育，白水寨番薯一般为紫色芯，淀粉含量特别高，淀粉颗粒小，肉质细滑，含糖量高，经过一段时间的储存后口感更显香甜。

小小个的甜润薯， 汕头南澳金薯

南澳金薯

　　南澳金薯大小均匀、口感甜润，主要产于南澳岛云澳、深澳和隆澳等地，生长周期约为4个月，金薯全年均能生长，多于春秋两季栽植。南澳县松岭村的番薯外表像竹头，两头稍尖，中间饱满，因此又被称为“竹头红肉番薯”。

田地里的红宝石，五华高山红薯

五华高山番薯

　　五华高山红薯区别于大众红薯，具有甜、糯、香、滑，入口即化的特点，因其品质过硬，还被广东卫视赞誉为田地里的“红宝石”。五华高山红薯外形整齐、薯身光滑，色泽鲜亮红润，薯皮深红色，薯肉呈鲜明的橘黄色。皮薄，尤其是煮熟后，皮像一层薄薄的纸，轻轻一撕就下来。具有甜——含糖量高，香甜可口，不会腻；糯——软糯无渣，口感绵密，不噎喉；滑——无丝无筋，入口即化，不粗糙；香——生掰开有清甜香，熟食香味更为浓郁等特点。

被称为“极品”，陆丰甘薯

陆丰甘薯

　　外皮紫红色、内瓤洁白，煮熟后肉质金黄、口感细腻甘甜、有板栗的清香，长度10到15厘米……陆丰市碣石镇碣石湾畔出产的龙龙金5号甘薯被称为“极品”甘薯。“龙龙金5号生态甘薯”由广东省现代农业陆丰甘薯产业园采用生态模式种植，陆丰属南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，无霜期长，甘薯种植一年最多可收三季。加上土壤肥力优良，耕地土壤有机质和大中微量元素丰富，陆丰甘薯产量高，口感好，深受江浙、华北及广东消费者欢迎。

商品薯率达91.5%，陆丰南塘马铃薯

　　南塘镇汤湖种植基地马铃薯粤引85-38，配套应用高效栽培技术，亩产达到了2990.5公斤，商品薯率达91.5%，扣除成本，每亩的经济效益近3000元。南塘镇以延伸产业链条、形成产业优势，大力推广冬种马铃薯的产业发展目标，将建设一个3万亩马铃薯国家级农业现代化产业园。

低糖、低热量、低脂肪，海丰公平番薯

公平番薯

　　海丰县公平镇采取早造种植水稻，晚造播种番薯的轮流耕作方式，合理使用耕地，增加农家肥，提高土壤肥力，促番薯高产，全县秋种番薯1.5万亩。海丰公平番薯含食物纤维和黏多蛋白，低糖、低热量、低脂肪。

畅销薯片的原材料，恩平马铃薯

恩平马铃薯

　　恩平是广东省内仅次于惠东县的一流马铃薯生产基地，是农业农村部马铃薯产业技术体系新品种新技术示范县之一，是国家马铃薯万亩高产创建示范区，头顶多项“国字号”荣誉光环；恩平是著名食品企业好丽友公司的马铃薯定点采购地之一，你平时在超市买到的薯片、薯条，很有可能是用恩平马铃薯制成的；恩平马铃薯不仅出现在国内各大城市的市场、超市，还远销马来西亚、印尼、新加坡、越南等多个国家，是颇有名气的“国际薯”。

半年造就非凡的甜，吴川苏村番薯

苏村番薯

　　苏村番薯味道醇香绵甜，质地松软，一般的甘薯生长期为4个月，而苏村番薯生长期却需要6个月。苏村番薯尤其个大，大的一个可达3斤重，且水分少、粉质足、耐储存。因其单个番薯个头较大，所以亩产相对于其他番薯也较高，亩产为2000公斤。出锅10分钟后，苏村番薯薯皮开裂，薯肉松散呈棉花状，口感松软、香味浓。

松软到极致，高州淮山薯

高州淮山薯

　　高州淮山薯其中最著名的是曹江、长坡等镇规模化种植，其产品薯形靓，又长又直，卖相好。而且品质上乘，风味独特，肉质雪白无暇，胶质多，口感爽，香味浓，韧性强，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，营养价值极其丰富，是菜药兼用的绿色保健食品。

番薯干居家必备，广宁潭布番薯

广宁潭布番薯

　　肇庆广宁潭布由于海拔高、气温偏低、土壤肥沃等独特自然条件，因而年年盛产清甜可口的优质番薯。潭布番薯具有糖份高、淀粉低、纤维少、味香浓、软滑可口等特点。秋天，农民收获番薯后大部分加工成番薯干，制作方法原始简单，采取天然日晒风干的方式。