一、生产供应：蔬菜在田面积、产量增加

　　蔬菜在田面积增加。12月寒潮来袭，除粤北地区出现小范围霜冻外，本轮降温对我省蔬菜生产总体影响不大。据省农业信息监测体系数据，12月我省蔬菜在田面积约408.0万亩，环比增长2.2%；播种面积约208.8万亩，环比增长7.9%。监测的规模基地在田蔬菜以白菜类、茄果类和绿叶蔬菜为主，在田面积占比分别为55.0%、17.1%和11.1%。冬春季广东省是我国重要的“南菜北运”生产基地之一，辣椒是北运主要蔬菜品种。12月辣椒逐渐采摘上市，规模基地以种植尖椒为主，尖椒在田面积占辣椒总面积的44.7%。

　　蔬菜产量稳中有增。降温前种植户抢收小白菜、芥蓝等蔬菜，带动全省蔬菜产出增加，总产量约416.5万吨，环比增长8.8%。监测的规模基地白菜类蔬菜产量排第一，产量占比35.4%；其次，瓜类蔬菜产量排第二，占比18.7%；绿叶蔬菜产量排第三，占比18.2%。分品种而言，产量排名前三的是菜心、苦瓜和茄子，占比分别是26.5%、13.4%和7.1%。

　　冬种主要品种辣椒上市。12月辣椒逐渐采摘上市，产量明显增加，规模基地辣椒产量环比增长18.3%。分品种而言，尖椒产量占辣椒总产量的47.5%、螺丝椒产量占比38.8%、线椒产量占比11.9%、朝天椒产量占比1.8%。主产区湛江市12月产出品种以线椒和尖椒为主。

　　二、流通交易：市场蔬菜交易量减少

　　12月中下旬省外蔬菜主产区山东、河南等省份受降雪影响，不利于蔬菜的生长、采收和运输，省外蔬菜入场量减少。同时12月中旬我省受寒潮降温影响，外出消费饮食需求减少。省内大型批发市场大宗蔬菜总交易量减少，环比下降3.5%。市场蔬菜交易量排前三的是瓜类、白菜类和茄果类，交易占比分别是19.9%、19.5%和18.9%。分品种而言，交易量排名前三的是大白菜、菜心和大番茄，占比分别是10.3%、6.6%和6.2%。

　　监测的主要批发市场12月交易量增加的是根菜类和瓜类蔬菜，环比分别增长10.4%和4.6%。分品种而言，胡萝卜、黄瓜和苦瓜交易量增幅较大，环比均增长10.0%以上。交易量减少的是水生类、豆类、甘蓝类、白菜类、绿叶蔬菜和茄果类蔬菜，环比分别下降28.0%、22.6%、16.4%、14.8%、5.3%和5.2%。分品种而言，苋菜、马蹄和豇豆交易量环比下降幅度较大，环比均下降30.0%以上。

　　三、市场行情：蔬菜价格小幅波动

　　12月降温后省外蔬菜入场减少，我省蔬菜稳定供应，蔬菜价格下跌态势有所缓解。12月我省规模基地主种蔬菜田头均价为4.6元/公斤，环比下跌1.5%，分品种而言，芥蓝、甘蓝和苋菜环比跌幅较大，随着供应量增加，田头均价分别跌至4.4元/公斤、2.4元/公斤和4.5元/公斤。冬种菜主种品种辣椒田头均价5.5元/公斤，环比上涨9.1%。

　　12月省内大型批发市场主要交易品种蔬菜的批发均价为3.2元/公斤，环比下跌6.4%，同比下跌6.6%。分品种而言，大白菜、油麦菜和生菜环比跌幅较大。其中大白菜主产区山东省种植面积扩大，暖冬导致大白菜生长旺盛产期延长，而新生代消费习惯改变后，大量囤积大白菜过冬需求减少，购买力不足，南北市场重叠下价格上涨乏力，大白菜批发均价跌至1.7元/公斤。12月总体天气适宜叶菜生长，油麦菜和生菜供给增加，批发均价均跌至2.6元/公斤，跌幅超10.0%。

　　零售均价9.1元/公斤，环比上涨4.0%，同比下跌4.8%。分品种而言，豇豆、丝瓜和空心菜环比涨幅较大，分别涨至12.5元/公斤、11.2元/公斤和8.9元/公斤。

广东蔬菜价格走势图。