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粽有千般好,莫要吃太饱

信息来源:本网原创稿 发布日期:2023-06-25 分享到:

  粽子的由来想必大家都知道吧?

  源自百姓祭奠屈原的说法——屈原投身汨罗江之后,百姓们为了不让鱼虾侵蚀它的躯体,就纷纷将米粮投入江中,而后屈原托梦,说米粮投入江中被蛟龙所食,如用艾叶包裹,再用五色绳捆绑,则可以免遭蛟龙吞食。

 

你pick甜粽还是咸粽?

  粽子的种类有非常的多,有甜咸之分。

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  南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、等调配为馅料的什锦粽。

  浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

  四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味独特。

  海南的粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

  北方粽子以甜粽为主,其个头较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,除了经典的蜜枣粽、豆沙粽以外少数也采用果脯为馅。

  另外还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。近几年根据人们的口味以及健康潮流,各路商家还相继推出了各种水果粽、粗粮粽等。


这4类人群吃粽子要注意了

  粽子虽美味,普通人也不能贪多,这4类人群吃粽子尤其要注意:

  患有心血管病、高血压、高血脂人群

  不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等咸粽,避免高脂肪、多油腻食品的摄入。

  这类粽子会增加血液粘稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血。

  心血管病人可以吃一些素菜粽子。内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料。

  老人、儿童或脾虚人群

  这些人群脾胃功能虚弱、胃肠动力不足,应该少吃或不吃粽子,凉粽子更要避而远之。

  糯米性温滞气,不容易消化,吃多了会加重胃肠负担,容易造成消化不良,引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  糖尿病患者

  糯米、红枣、蜜豆、豆沙、红糖这一类食物比较容易引起血糖升高,应该尽量少吃粽子。

  若实在想吃,在血糖控制达标,病情比较轻时,可以少量进食咸粽子或粗粮粽。

  一般来说,每天进食50克粽子就差不多了,当餐需要减少相应的主食量。

  同时一定要按时服用降糖药物、监测血糖。

  高尿酸人群

  粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜,或香菇等高嘌呤食物时,要特别小心,以免痛风上身。

  小小的粽子体积虽小热量却大,食用时要控制住摄入总热量,粽子虽好吃,也不可贪多哦!


食一口香粽,饮一杯好茶

  建议大家在吃粽子时搭配茶水一起,可以起到很好的解腻消滞作用。咱们还可以根据粽子的种类来搭配茶的种类,这样更能平衡营养、消化等问题,减轻肠胃负担。

  甜粽配绿茶

  增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

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  白粽子配玫瑰花茶

  玫瑰花茶有一股淡淡的清香,还能调理血液循环,十分宜人。

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  咸粽配乌龙茶

  如果吃特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠、排骨粽等,相配的茶有乌龙茶、普洱茶。它们可以很快化解口感上的油腻和加速粽子中的脂肪分解代谢。

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  中华文化,源远流长,一个小小的粽子,承载着民族风俗,历史情怀,我们在品尝美食、缅怀爱国诗人的同时,也不能忽视营养健康哦!

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